«Лэтэкояж - жареная брынза ; Мыпсы, кужыпсы — напиток из сушеных яблок и груш ; »

Лэтэкояж - жареная брынза

Необходимые для рецепта продукты:
500 г брынзы, 100 г масла

Приготовление:
Свежую брынзу нарезать ломтиками и жарить на сковороде на сливочном масле без специй до готовности.

Мыпсы, кужыпсы — напиток из сушеных яблок и груш

Необходимые для рецепта продукты:
Сушеные яблоки и груши, мед (сахар)

Приготовление:
Сушеные фрукты промыть, положить в кадушку или другую посуду, залить кипятком. Дня через два распаренные фрукты пустят свой сок, после этого его нужно процедить в другую посуду.
В сок положить мед или сахар и поставить в теплое место на несколько дней для брожения. После прекращения брожения напиток готов. Напиток приобретает вкус крепкого кваса.

Лэтэкояж - жареная брынза ; Мыпсы, кужыпсы — напиток из сушеных яблок и груш ; : (Адыгейские блюда. М.З.Азаматова, Адыгейское отделение Краснодарского книжного издательства, Майкоп, 1979 г.)

См. статьи по теме :