«Лижщипс — соус с сушеным мясом ; Лижылэпс - суп из сушеного мяса ; »

Лижщипс — соус с сушеным мясом

Необходимые для рецепта продукты:
1 кг сушеного мяса, 150 г жира из курдюка или топленого масла, 2 луковицы, 150 г муки, 2 стручка сладкого перца, соль с чесноком по вкусу

Приготовление:
Сушеное мясо отварить, расщепить по волокнам на мелкие кусочки и выложить в зажарку, немного поджарить, затем залить разведенным со свежим красным перцем раствором из муки, посолить солью с чесноком и кипятить до превращения в соус средней густоты.

Лижылэпс - суп из сушеного мяса

Необходимые для рецепта продукты:
Сушеное мясо, лук, перец

Приготовление:
Костистую часть сушеного мяса залить водой, добавить шинкованный лук, по вкусу стручковый перец и варить до готовности. Готовое мясо вынуть из бульона и отдельно подать кусками.

Лижщипс — соус с сушеным мясом ; Лижылэпс - суп из сушеного мяса ; : (Адыгейские блюда. М.З.Азаматова, Адыгейское отделение Краснодарского книжного издательства, Майкоп, 1979 г.)

См. статьи по теме :