«Сушеная салака с овощами ; Сушеная салака с отварным картофелем и сливками ; »

Сушеная салака с овощами

Необходимые для рецепта продукты:
250 г. сушеной салаки, 1,5 столовой ложки жира, 1 шт. моркови, пастернак, 1/2 брюквы, 6 картофелин, 1 луковица, горький перец горошком, 1,5 столовые ложки муки, петрушка.

Приготовление:
Жир растапливают в посуде и кладут в нее часть очищенных, мелко нарезанных овощей, картофель, размоченную и разделанную сушеную салаку и остальные овощи, пересыпая каждый слой мелко нарезанной зеленью и специями. Затем добавляют воду и тушат. За 5—10 мин. до готовности вводят разведенную бульоном муку.

Сушеная салака с отварным картофелем и сливками

Необходимые для рецепта продукты:
8 шт. сушеной салаки, 2 столовые ложки сливок или сметаны, 1 луковица, перец, отварной картофель.

Приготовление:
Сушеную салаку вымачивают, разделывают, удаляют хребтовую кость, нарезают мелкими кусочками, поливают сливками или сметаной и посыпают перцем и шинкованным луком. Салаку подают с отварным карто­фелем.

Сушеная салака с овощами ; Сушеная салака с отварным картофелем и сливками ; : (150 блюд из салаки, кильки, хамсы и тюльки. Р.А.Штейман, В.И.Трофимова, Издательство Экономика, 1965 г.)

См. статьи по теме :

Сушеная салака со шпиком ; Сушение салаки ;
Сушеная салака со шпиком Необходимые для рецепта продукты: 1 кг сушеной салаки, 100 г. шпика, 2 луко...

Тефтели из салаки в томатном соусе ; Тушенка из кильки, тюльки или хамсы с помидорами ;
Тефтели из салаки в томатном соусе Необходимые для рецепта продукты: 1 кг свежей салаки, 100 г. пшен...