«Сушеная салака жареная ; Сушеная салака, запеченная с картофелем ; »

Сушеная салака жареная

Необходимые для рецепта продукты:
500 г. сушеной салаки, 1 яйцо, 3 столовые ложки муки, жир для жаренья, картофель, томатный соус.

Приготовление:
Сушеную салаку замачивают в воде, периодически меняя ее, и очищают. Подготовленную салаку смачивают в яйце, обваливают в муке и обжаривают. Подают с жареным картофелем и томатным соусом.

Сушеная салака, запеченная с картофелем

Необходимые для рецепта продукты:
500 г. сушеной салаки, 10 отварных картофелин, 2 луковицы, ветчина или шпик, 1 стакан молока, перец молотый, 1 яйцо.

Приготовление:
Сушеную салаку замачивают, меняя воду 2—3 раза. Набухшую салаку разделывают и мелко нарезают. Картофель, ветчину или шпик нарезают ломтиками. Подготовленные продукты кладут слоями в глубокую сковороду и пересыпают мелкорубленым луком, затем заливают яично-молочной смесью с добавлением перца и запекают в жарочном шкафу.

Сушеная салака жареная ; Сушеная салака, запеченная с картофелем ; : (150 блюд из салаки, кильки, хамсы и тюльки. Р.А.Штейман, В.И.Трофимова, Издательство Экономика, 1965 г.)

См. статьи по теме :