«Соус хрен со сметаной ; Суп из копченой салаки ; »

Соус хрен со сметаной

Необходимые для рецепта продукты:
Хрен (корень) 100 г. сахар, соль по вкусу, сметана 100—150 г.

Приготовление:
Хрен промывают, очищают и натирают на мелкой терке. Подготовленный хрен соединяют со сметаной и заправляют солью и сахаром.

Суп из копченой салаки

Необходимые для рецепта продукты:
На 4 порции: 12—15 шт. копченой салаки, 800 г. картофеля, 1—2 луковицы, 1—2 шт. моркови, 2 столовые ложки жира, 1 столовая ложка муки, 2 столовые ложки сметаны, зелень петрушки или укроп, соль.

Приготовление:
Нарезанную ломтиками морковь и лук кладут в кипящую подсоленную воду и варят в течение 10—15 мин., затем добавляют нарезанный ломтиками картофель и очищенную от кожицы измельченную салаку. За 10— 15 мин. до окончания варки добавляют разведенную водой поджаренную муку и жир. В готовый суп кладут нашинкованную зелень петрушки или укропа.

Соус хрен со сметаной ; Суп из копченой салаки ; : (150 блюд из салаки, кильки, хамсы и тюльки. Р.А.Штейман, В.И.Трофимова, Издательство Экономика, 1965 г.)

См. статьи по теме :

Суп картофельный со свежими грибами и салакой ; Суп картофельный с салакой, килькой, хамсой или тюлькой ;
Суп картофельный со свежими грибами и салакой Необходимые для рецепта продукты: На порцию в 500 г. (...

Суп картофельный с фрикадельками из салаки
Необходимые для рецепта продукты: На 4 порции; 300 г. картофеля, 1—2 луковицы, перец горошком, лавро...