«Соленая салака, жаренная на углях, с творогом ; Соленая салака, килька, хамса или тюлька с картофелем и сливочным маслом ; »

Соленая салака, жаренная на углях, с творогом

Необходимые для рецепта продукты:
500 г. солёной салаки, 2 столовые ложки растительного масла, 5 картофелин, 1 стакан творогу, 3 столовые ложки сметаны, 30 г. сливочного масла, зелень петрушки.

Приготовление:
Соленую салаку вымачивают, разделывают, обмакивают в масло и жарят на углях нанизанной на проволоку или уложенной на решетку (см. салаку, жаренную на углях).
Подают с отварным картофелем, на который кладут кусочек сливочного масла, и творогом, политым сметаной. Блюдо посыпают зеленью петрушки,

Соленая салака, килька, хамса или тюлька с картофелем и сливочным маслом

Необходимые для рецепта продукты:
300 г. соленой, пряной или маринованной рыбы, 8—10 картофелин, 4 столовые ложки сливочного масла, зелень петрушки или укроп.

Приготовление:
Разделанную рыбу укладывают на тарелку, сбоку кладут очищенный отварной горячий картофель, поливают его растопленным сливочным маслом или кладут масло кусочком, посыпают зеленью. К блюду можно подать свежие или соленые огурцы или помидоры.

Соленая салака, жаренная на углях, с творогом ; Соленая салака, килька, хамса или тюлька с картофелем и сливочным маслом ; : (150 блюд из салаки, кильки, хамсы и тюльки. Р.А.Штейман, В.И.Трофимова, Издательство Экономика, 1965 г.)

См. статьи по теме :