«Салат овощной с килькой, хамсой или тюлькой»
Необходимые для рецепта продукты:
200 г. соленой или маринованной кильки, хамсы или тюльки, 4 картофелины, 1 свежий огурец, 1 помидор, 1 шт. моркови, 50—60 г. зеленого салата, 4 столовые ложки растительного масла, 4 столовые ложки уксуса, 1 столовая ложка измельченной зелени петрушки.
Приготовление:
Вареный очищенный картофель, огурцы, помидоры нарезают тонкими ломтиками. Листья зеленого салата мелко нарезают. Сырую морковь очищают, нарезают тонкими кружочками, тушат с маслом и небольшим количеством воды и охлаждают. Подготовленные овощи смешивают с разделанной килькой, хамсой или тюлькой, заправляют маслом, уксусом и перемешивают.
Салат укладывают горкой в салатник, оформляют целыми килькой, хамсой или тюлькой, листьями салата, кружочками огурцов, помидоров и посыпают измельченной зеленью петрушки.
Салат овощной с килькой, хамсой или тюлькой : (150 блюд из салаки, кильки, хамсы и тюльки. Р.А.Штейман, В.И.Трофимова, Издательство Экономика, 1965 г.)
См. статьи по теме :
Салат с сушеной салакой, запеченный ; Свекольник холодный с кильками ;
Салат с сушеной салакой, запеченный Необходимые для рецепта продукты: 12 шт. сушеной салаки, 4—5 кар...
Сметанная заправка ; Соленая салака, жаренная в пергаменте ;
Сметанная заправка Необходимые для рецепта продукты: 1/4 стакана уксуса, 1—2 столовые ложки растител...