«Салака тушеная ; Салака, тушенная в молоке ; »

Салака тушеная

Необходимые для рецепта продукты:
500 г. свежей салаки, 2—3 столовые ложки растительного масла, 1 столовая ложка уксуса, соль.

Приготовление:
Салаку разделывают на тушки без головы, укладывают слоями в неглубокую кастрюлю, солят, затем добавляют уксус, масло. Закрывают кастрюлю крышкой и ставят на кипящую водяную баню (в посуду с водой). Тушат салаку на водяной бане в течение 2—3 час.
Подают в холодном виде.

Салака, тушенная в молоке

Необходимые для рецепта продукты:
500 г. свежей салаки, 1 стакан молока, 1 луковице, 2 столовые ложки растительного масла, лавровый лист, горький перец горошком, картофель, соль.

Приготовление:
Разделанную салаку кладут в сотейник, чередуя с нашинкованным сырым луком, заливают молоком, добавляют масло, лавровый лист, перец и тушат на медленном огне 1—1,5 часа. Подают с отварным картофелем.

Салака тушеная ; Салака, тушенная в молоке ; : (150 блюд из салаки, кильки, хамсы и тюльки. Р.А.Штейман, В.И.Трофимова, Издательство Экономика, 1965 г.)

См. статьи по теме :

Салака, тушенная в соусе из щавеля ; Салака, тушенная в томатном соусе ;
Салака, тушенная в соусе из щавеля Необходимые для рецепта продукты: 500 г. свежей салаки, 250 г. ща...

Салака, тушенная в томатном соусе с овощами ; Салака, тушенная с овощами ;
Салака, тушенная в томатном соусе с овощами Необходимые для рецепта продукты: 800 г. свежей салаки, ...