«Салака, запеченная с петрушкой ; Салака, запеченная с яйцами ; »
Салака, запеченная с петрушкой
Необходимые для рецепта продукты:
500 г. свежей салаки, 1 столовая ложка пшеничной муки, 1 столовая ложка мелко нарубленной зелени петрушки, 1 чайная ложка столового уксуса, 1 столовая ложка «топленого масла, 1 стакан воды, 1 шт. моркови, соль.
Приготовление:
Салаку разделывают, укладывают в глубокую сковороду, пересыпают зеленью петрушки, заливают соусом и запекают. Для соуса муку поджаривают на масле, разводят подкисленной уксусом водой и дают закипеть. Готовую рыбу выкладывают на блюдо вместе с соусом и украшают вареной морковью.
Салака, запеченная с яйцами
Необходимые для рецепта продукты:
500 г. свежей салаки, 2 яйца, 2 стакана воды или рыбного бульона, 1 столовая ложка сливочного масла, 1 столовая ложка муки, жир для жаренья, зеленый лук, соль.
Приготовление:
Салаку разделывают и обжаривают с обеих сторон. Муку растирают с маслом и соединяют с яйцами и водой или бульоном. Полученной смесью заливают обжаренную рыбу и запекают.
При подаче посыпают зеленым луком.
Салака, запеченная с петрушкой ; Салака, запеченная с яйцами ; : (150 блюд из салаки, кильки, хамсы и тюльки. Р.А.Штейман, В.И.Трофимова, Издательство Экономика, 1965 г.)
См. статьи по теме :
Салака, килька, хамса или тюлька маринованные ; Салака, килька, хамса или тюлька с горчичной заправкой ;
Салака, килька, хамса или тюлька маринованные Необходимые для рецепта продукты: 500 г. соленой салак...
Салака, килька, хамса или тюлька с картофелем, зеленым луком и яйцом ; Салака, килька, хамса или тюлька с картофелем и майонезом ;
Салака, килька, хамса или тюлька с картофелем, зеленым луком и яйцом Необходимые для рецепта продукт...