«Салака, запеченная с картофелем ; Салака, запеченная с картофелем и брюквой ; »

Салака, запеченная с картофелем

Необходимые для рецепта продукты:
500 г. свежей салаки, 1 кг картофеля, 1 луковица, 50 г. шпика, 2 стакана молока, 2 столовые ложки муки или 1 яйцо, 1 столовая ложка натертого пшеничного хлеба, жира, столовый уксус, соль.

Приготовление:
На дно смазанной формы кладут слой нарезанного ломтиками картофеля, на него — слой разделанной и подсоленной салаки, нарезанного лука и шпика, а затем опять слой картофеля. Молоко смешивают с мукой (или яйцом), заливают этой смесью картофель с салакой и запекают изделие в жарочном шкафу. Уксус подают отдельно.

Салака, запеченная с картофелем и брюквой

Необходимые для рецепта продукты:
500 г. свежей салаки, 2—3 большие картофелины, 1 брюква средней величины, 2 стакана молока, 1 яйцо. 1 луковица, перец молотый, 2 столовые ложки жира, соль.

Приготовление:
Вареный картофель и брюкву разрезают на ломтики, салаку разделывают и солят. В глубокую сковороду кладут слоями нарезанный картофель, брюкву и подготовленную салаку. Каждый слой поливают жиром, посыпают солью, перцем и обжаренным луком, затем смесью яйца с молоком и запекают в жарочном шкафу. Это блюдо можно приготовить также из сушеной салаки, предварительно замочив ее.

Салака, запеченная с картофелем ; Салака, запеченная с картофелем и брюквой ; : (150 блюд из салаки, кильки, хамсы и тюльки. Р.А.Штейман, В.И.Трофимова, Издательство Экономика, 1965 г.)

См. статьи по теме :

Салака, запеченная с картофелем и луком ; Салака, запеченная с картофелем и шпиком ;
Салака, запеченная с картофелем и луком Необходимые для рецепта продукты: 500 г. свежей салаки, 1 кг...

Салака, запеченная с петрушкой ; Салака, запеченная с яйцами ;
Салака, запеченная с петрушкой Необходимые для рецепта продукты: 500 г. свежей салаки, 1 столовая ло...