«Рубленая салака, килька, хамса или тюлька с морковью ; Рубленая салака, килька, хамса или тюлька со свеклой ; »

Рубленая салака, килька, хамса или тюлька с морковью

Необходимые для рецепта продукты:
500 г. соленой салаки, кильки, хамсы или тюльки, 2 шт. моркови, 1 яблоко, 3 чайные ложки сметаны, 1 чайная ложка сахару, зелень петрушки или укроп.

Приготовление:
Рыбу разделывают (у крупной вынимают хребтовую кость), тщательно промывают, несколько раз меняя воду, отжимают и пропускают вместе с вареной морковью 2 раза через мясорубку с частой решеткой, добавляют натертое яблоко, сметану, сахар и все тщательно перемешивают. При подаче массу выкладывают на тарелку, придают ей форму рыбки и посыпают зеленью.

Рубленая салака, килька, хамса или тюлька со свеклой

Необходимые для рецепта продукты:
500 г. соленой салаки, кильки, хамсы или тюльки, 1 луковица, 2 шт. свеклы, 1—2 столовые ложки подсолнечного масла, 100 г. пшеничного хлеба, 2 столовые ложки 3%-ного столового уксуса, укроп.

Приготовление:
Рыбу разделывают (у крупной вынимают хребтовую кость), тщательно промывают, несколько раз меняя воду, отжимают и пропускают вместе с очищенной и остуженной печеной свеклой, луком и хлебом 2 раза через мясорубку с частой решеткой. К полученной массе добавляют масло, уксус и все перемешивают. При подаче оформляют на тарелке в виде рыбки и посыпают укропом.

Рубленая салака, килька, хамса или тюлька с морковью ; Рубленая салака, килька, хамса или тюлька со свеклой ; : (150 блюд из салаки, кильки, хамсы и тюльки. Р.А.Штейман, В.И.Трофимова, Издательство Экономика, 1965 г.)

См. статьи по теме :

Рубленая салака, килька, хамса или тюлька с творогом ; Рубленая салака со сливочным маслом и зеленью ;
Рубленая салака, килька, хамса или тюлька с творогом Необходимые для рецепта продукты: 500 г. солено...

Рулеты из салаки заливные
Необходимые для рецепта продукты: 500 г. свежей салаки, 0,5 л воды, 1 чайная ложка 3%-ного столового...