«Помидоры, фаршированные салатом из копченой салаки ; Пудинг из салаки паровой ; »

Помидоры, фаршированные салатом из копченой салаки

Необходимые для рецепта продукты:
Помидоры... Приготовление:
У помидоров срезают верхушки и, вынимая часть мякоти, делают в них углубления для фарша. Подготовленные помидоры заполняют салатом из копченой салаки с картофелем и яблоками или салатом из копченой салаки с катофелем и яйцом.

Пудинг из салаки паровой

Необходимые для рецепта продукты:
500 г. свежей салаки, 1/2 стакана натертого пшеничного хлеба, 2—3 яйца, молоко или вода, перец молотый, 2 столовые ложки топленого масла, 1 столовая ложка сметаны, соль.

Приготовление:
Салаку разделывают, пропускают через мясорубку, добавляют натертый хлеб, яичные желтки, соль, перец, растопленное масло, сметану, немного воды или молока и взбитые белки. Полученную смесь выкладывают в смазанную маслом форму и варят на водяной бане (на пару) в течение 30—45 мин. Пудинг подают с растопленным маслом или томатным соусом.

Помидоры, фаршированные салатом из копченой салаки ; Пудинг из салаки паровой ; : (150 блюд из салаки, кильки, хамсы и тюльки. Р.А.Штейман, В.И.Трофимова, Издательство Экономика, 1965 г.)

См. статьи по теме :