«Винегрет с сушеной салакой ; Горчичная заправка ; Жареная килька или тюлька с гарниром ; »
Винегрет с сушеной салакой
Необходимые для рецепта продукты:
15 шт. сушеной салаки, 5—6 картофелин, 1 соленый огурец, 2 свеклы, 1/2 стакана сметанной заправки.
Приготовление:
Сушеную салаку вымачивают, разделывают и нарезают мелкими кусочками. Отварной картофель, соленый огурец и вареную свеклу нарезают ломтиками. Продукты смешивают и заправляют сметанной заправкой
Горчичная заправка
Необходимые для рецепта продукты:
1/4 стакана уксуса, 1—2 столовые ложки растительного масла, 1 чайная ложка столовой горчицы, 1 чайная ложка сахару.
Приготовление:
В горчицу добавляют уксус, сахар, растительное масло и все тщательно перемешивают.
Жареная килька или тюлька с гарниром
Необходимые для рецепта продукты:
500 г. соленой кильки или тюльки, 1—2 столовые ложки пшеничной муки, растительное масло для жаренья, 8 картофелин, 4 шт. моркови, 2 чайные ложки сливочного масла, соус белый.
Приготовление:
Подготовленную кильку или тюльку обваливают в муке и поджаривают на сковороде с обеих сторон до появления хрустящей корочки. Подают с отварным картофелем или тушеной морковью, политыми белым соусом. Морковь для гарнира режут ломтиками и тушат со сливочным маслом.
Винегрет с сушеной салакой ; Горчичная заправка ; Жареная килька или тюлька с гарниром ; : (150 блюд из салаки, кильки, хамсы и тюльки. Р.А.Штейман, В.И.Трофимова, Издательство Экономика, 1965 г.)
См. статьи по теме :
Жареная килька, хамса или тюлька с картофелем ; Запеканка из салаки с рисовой кашей ;
Жареная килька, хамса или тюлька с картофелем Необходимые для рецепта продукты: На порцию (в г): рыб...
Запеканка из салаки с ячневой кашей ; Запеканка из сушеной салаки с рисом ;
Запеканка из салаки с ячневой кашей Необходимые для рецепта продукты: 500 г. свежей салаки, 1 стакан...