«Бутерброды с килькой или хамсой под майонезом ; Бутерброды с копченой салакой ; »
Бутерброды с килькой или хамсой под майонезом
Необходимые для рецепта продукты:
На порцию (в г): килька или хамса 38, хлеб пшеничный или ржаной 30, майонез 10, яйцо 1/4 шт. Выход порции 75.
Приготовление:
На хлеб кладут яйцо, нарезанное тонкими ломтиками, на него помещают очищенную кильку или хамсу (2— 3 шт.) и покрывают тонким слоем соуса майонез.
Бутерброды с копченой салакой
Необходимые для рецепта продукты:
12 шт. копченой салаки, 1 столовая ложка растопленного сливочного масла, 1 столовая ложка нарезанной петрушки, 4 столовые ложки натертого пшеничного хлеба, 6 ломтиков хлеба, жир для жаренья.
Приготовление:
Копченую салаку очищают, удаляют хребтовую кость, а половинки тушек вновь складывают. Затем рыбки смачивают в растопленном масле, обваливают в натертом пшеничном хлебе, к которому добавлена петрушка, и обжаривают с обеих сторон. Ломтики хлеба для бутербродов поджаривают. На каждый ломтик кладут по две копченые рыбки.
Бутерброды можно украсить ломтиками помидоров, огурцов или листиками петрушки.
Бутерброды с килькой или хамсой под майонезом ; Бутерброды с копченой салакой ; : (150 блюд из салаки, кильки, хамсы и тюльки. Р.А.Штейман, В.И.Трофимова, Издательство Экономика, 1965 г.)
См. статьи по теме :
Бутерброды со шпротами или сардинами ; Бутерброды с пастой из салаки, килек, хамсы или тюльки ; Бутерброды с фаршированной салакой ;
Бутерброды со шпротами или сардинами Необходимые для рецепта продукты: На 1 шт. (в г): шпроты в масл...
Винегрет с килькой, хамсой или тюлькой
Необходимые для рецепта продукты: 200 г. соленой, пряной или маринованной кильки, хамсы или тюльки, ...