«Паштетики из блинчатого теста с сосисками»

Необходимые для рецепта продукты:
Для теста — 1 яйцо, 1/2 стакана молока, 120 г. пшеничной муки, 1/2 стакана воды, кусочек шпика, соль; для начинки — 8 сосисок. 20—30 г. жира для смазывания паштетиков

Приготовление:
Приготовить блинчики (см. рецепт «Паштетики из блинчатого теста с мясом»). Сосиски обмыть, залить кипятком, вскипятить и отставить на 10—15 мин. Охладить слегка, снять оболочки и разрезать сосиски пополам в поперечном направлении. Положить половинки сосисок на блинчики, завернуть с обеих сторон, а затем плотно свернуть валиками. Подрумянить в жире на сковороде. Уло жить на продолговатом блюде, украсить зеленью. Паштетики подать к прозрачным супам либо в качестве закуски или основного блюда с томатным или горчичным соусом. Паштетики с сосисками можно также панировать.

Паштетики из блинчатого теста с сосисками : (Паштеты и бутерброды. С.Котович, Е.Кульзова-Гавличек. Перевод Т.С.Клоссовского, "Пищевая промышленность", Москва, 1968 год.)

См. статьи по теме :