«Запеканка из телятины в раковинах ; Запеканка из яиц с ветчиной в раковинах ; »

Запеканка из телятины в раковинах

Необходимые для рецепта продукты:
250 г. остатков печеной телятины, 2 сваренных вкрутую яйца, 10 г. толченых сухарей, 1 чайная ложка рубленой, зелени петрушки; для соуса бешамель — 30 г. маргарина, 20 г. пшеничной муки, 1 стакан молока, 30 г. твердого сыра, 1 желток, соль

Приготовление:
Приготовить соус бешамель. Сваренные вкрутую яйца и телятину нарезать кубиками, вымешать с 2/3 соуса. Массу выложить в раковины, выровнять, полить остатком соуса, посыпать сверху толчеными сухарями. Вставить в горячий духовой шкаф и запекать. Раковины посыпать сверху нарубленной зеленью петрушки и подавать.

Запеканка из яиц с ветчиной в раковинах

Необходимые для рецепта продукты:
6 яиц, 100 г. ветчины. 30 г. натертого твердого сыра, 20 г. маргарина; для соуса бешамель — 30 г. маргарина, 20 г. пшеничной муки, 1 стакан молока, 30 г. твердого сыра, 1 желток, соль

Приготовление:
Приготовить соус бешамель, вымешать его с ветчиной, нарезанной узкими полосками, и разложить в раковины. В каждую раковину выпустить по одному яйцу. Посолить, посыпать натертым сыром, сбрызнуть растопленным маргарином и запечь в горячем духовом шкафу. Подавать на круглом блюде, покрытом салфеткой.

Запеканка из телятины в раковинах ; Запеканка из яиц с ветчиной в раковинах ; : (Паштеты и бутерброды. С.Котович, Е.Кульзова-Гавличек. Перевод Т.С.Клоссовского, "Пищевая промышленность", Москва, 1968 год.)

См. статьи по теме :

Калачики печеные с луком
Необходимые для рецепта продукты: Для теста — 250 г. пшеничной муки, 20 г. дрожжей, 5 г. сахара, 1 с...

Консервированная рыба (лосось), запеченная в раковинах ; Кулебяка из дрожжевого теста с рыбой ;
Консервированная рыба (лосось), запеченная в раковинах Необходимые для рецепта продукты: 1 банка лос...