«Бутерброды с сельдью и брынзой ; Бутерброды с сельдью и луком ; »

Бутерброды с сельдью и брынзой

Необходимые для рецепта продукты:
1 сельдь (200 г), 100 г. сыра (брынзы), 30—40 г. репчатого лука, молотый красный перец

Приготовление:
Сельдь вымочить, очистить, отделить филе и очистить от костей. Лук очистить, мелко изрубить. Половинки сельди положить вдоль одного края ломтя хлеба, вдоль другого края положить слой брынзы, выровнять и посыпать молотым красным перцем. Середину ломтя украсить изрубленным луком. Нарезать поперек 6—8 маленьких бутербродов.
Приготовленные таким образом 12—16 бутербродов (длиной 6 см и шириной 3,5—4,5 см) уложить рядами (по видам) на стеклянное блюдо и украсить листиками салата и полосками красного перца.

Бутерброды с сельдью и луком

Необходимые для рецепта продукты:
1—2 слабосоленой сельди (около 300 г), 30 г. лука

Приготовление:
Приготовить ломти хлеба к разным видам бутербродов (см. стр. 64), намазать маслом. По краям ломтей положить половинки (филе) сельди, выровнять ножом. Середину ломтей украсить очищенным и мелко нарубленным луком.
Каждый ломоть разрезать поперек на маленькие бутерброды (6—8 шт.).

Бутерброды с сельдью и брынзой ; Бутерброды с сельдью и луком ; : (Паштеты и бутерброды. С.Котович, Е.Кульзова-Гавличек. Перевод Т.С.Клоссовского, "Пищевая промышленность", Москва, 1968 год.)

См. статьи по теме :