«Бутерброды с копченой рыбой и томатной пастой ; Бутерброды с копченым свиным филе и соусом майонез ; »

Бутерброды с копченой рыбой и томатной пастой

Необходимые для рецепта продукты:
200 г. копченой рыбы, 3 чайные ложки томатной пасты, 1 чайная ложка готовой горчицы, 2 чайные ложки мелко нарубленного укропа, молотый красный перец

Приготовление:
Рыбу очистить от кожи. Филе разделить на несколько частей. Томатную пасту вымешать с горчицей и небольшим количеством молотого красного перца так, чтобы получилась однородная масса. Положить слой рыбы на целую поверхность каждого из 10 ломтиков хлеба, смазанных маслом, прижать рыбу ножом, выровнять. Сверху покрыть рыбу приготовленной томатной пастой, посыпать нарубленным укропом.

Бутерброды с копченым свиным филе и соусом майонез

Необходимые для рецепта продукты:
80 г. копченого свиного филе, 4 ст. ложки густого соуса майонеза, 4 листика салата, соль, перец

Приготовление:
Филе нарезать ломтиками, а затем длинными полосками шириной примерно 1/г см. Обмытые и обсушенные листики салата мелко нарубить и вымешать с соусом майонез так, чтобы получилась густая масса. На 10 ломтиков, не смазанных маслом, положить толстый слой массы, выровнять ножом и украсить решеточкой из полосок филе,

Бутерброды с копченой рыбой и томатной пастой ; Бутерброды с копченым свиным филе и соусом майонез ; : (Паштеты и бутерброды. С.Котович, Е.Кульзова-Гавличек. Перевод Т.С.Клоссовского, "Пищевая промышленность", Москва, 1968 год.)

См. статьи по теме :