«Бутерброды с бифштексом по-татарски»
Необходимые для рецепта продукты:
250 г. бифштекса по-татарски, 30 г. репчатого лука, 50 г. нарубленных маринованных грибов или корнишонов, 3 чайные ложки столовой горчицы, 2 листика салата, перец
Приготовление:
10 ломтиков, намазанных маслом, покрыть тонким слоем горчицы. Мясную массу уложить ровным слоем на приготовленные ломтики. Лук очистить, мелко нарубить, обильно посыпать им мясную массу и поперчить. Бутерброды украсить листиками салата, нарубленными грибами и корнишонами.
Бифштекс по-татарски: вырезку (400 г) очистить от пленок и жира, пропустить через мясорубку, прибавить мелко нарубленный лук (60 г), перец (молотый), соль, горчицу (30—50 г), прованское масло (3 ст. ложки), 2 желтка и старательно вымесить ложкой. Мясную массу выложить на блюдо, оформить пирамидочкой, вокруг положить рубленые грибы и корнишоны.
Бутерброды с бифштексом по-татарски : (Паштеты и бутерброды. С.Котович, Е.Кульзова-Гавличек. Перевод Т.С.Клоссовского, "Пищевая промышленность", Москва, 1968 год.)
См. статьи по теме :
Бутерброды с брынзой и корнишонами ; Бутерброды с ветчиной и майонезом ;
Бутерброды с брынзой и корнишонами Необходимые для рецепта продукты: 150 г. брынзы, 50 г. корнишонов...
Бутерброды с ветчиной, огурцом и майонезом ; Бутерброды с жареным мясом домашней птицы ;
Бутерброды с ветчиной, огурцом и майонезом Необходимые для рецепта продукты: 150 г. ветчины, 150—200...