«Бутерброды из жареной телятины ; Бутерброды из копченой корейки ; »

Бутерброды из жареной телятины

Необходимые для рецепта продукты:
150 г. холодной жареной телятины, 2 ст. ложки желе из застывшего соуса, полученного во время жаренья телятины, 1 помидор (80 г), 2 листика зеленого салата, соль, перец

Приготовление:
Помидор вымыть, обсушить, нарезать дольками. Листики салата свернуть рулоном и нарезать поперек узкими длинными полосками. Желе из соуса мясного отделить от застывшего на поверхности жира и изрубить. Ломтиками жареной телятины закрыть поверхность 8 ломтиков хлеба, смазанного маслом. На край каждого ломтика положить дольку помидора, посыпанную солью и перцем.
На середину ломтика положить полоски из листиков зеленого салата. Весь бутерброд украсить изрубленным желе.

Бутерброды из копченой корейки

Необходимые для рецепта продукты:
100 г. копченой корейки, нарезанной тонкими ломтиками.

Приготовление:
Ломтиками корейки выложить поверхность ломтя, смазанного маслом, выровнять и разрезать ломоть поперек на 4—6 бутербродов.
Бутерброды, приготовленные таким образом, положить рядами на прямоугольное блюдо или поднос и украсить зелеными веточками петрушки

Бутерброды из жареной телятины ; Бутерброды из копченой корейки ; : (Паштеты и бутерброды. С.Котович, Е.Кульзова-Гавличек. Перевод Т.С.Клоссовского, "Пищевая промышленность", Москва, 1968 год.)

См. статьи по теме :

Бутерброды мозаичные
Необходимые для рецепта продукты: 1 батон пшеничного хлеба, 100 г. сливочного масла, 100 г. колбасы,...

Бутерброды с бифштексом по-татарски
Необходимые для рецепта продукты: 250 г. бифштекса по-татарски, 30 г. репчатого лука, 50 г. нарублен...