«Фарш из моркови (лакская кухня) ; Фарш из сыра (лакская кухня) ; »

Фарш из моркови (лакская кухня)

Необходимые для рецепта продукты:
Морковь — 300, тмин — 1 чайная ложка, уксус — 1 столовая ложка

Приготовление:
Морковь отварить, очистить, дать стечь, потолочь или пропустить через мясорубку, добавить тмин и уксус.

Фарш из сыра (лакская кухня)

Необходимые для рецепта продукты:
Сыр — 300, щавель — 100, соль

Приготовление:
Свежий, хорошо отжатый от сыворотки, коровий сыр растереть на терке или пропустить через мясорубку и дать постоять 3—4 часа, накрыв чистой салфеткой, в теплом месте, пока сыр не покроется желтоватым налетом и не появится запах. Посолить и тщательно вымешать.
В фарш из сыра можно добавить очищенный нарезанный конский щавель.

Фарш из моркови (лакская кухня) ; Фарш из сыра (лакская кухня) ; : (Кулинария народов Северного Кавказа. Составитель - Омельченко Е. С. Дагестанское книжное издательство, Махачкала. 1963 г.)

См. статьи по теме :

Фарш из сыра с картофелем (лакская кухня) ; Фарш из тыквы (лакская кухня) ; Фаршированный жаги (Фаршированная рыба, татская кухня) ;
Фарш из сыра с картофелем (лакская кухня) Необходимые для рецепта продукты: Картофель — 150, сыр — 1...

Фарши физонак (Шашлык из реберной части баранины, северо-осетинская кухня) ; Фицка мишин (североосетинская кухня) ; Фыдчин (Пирог с мясом, северо-осетинская кухня) ;
Фарши физонак (Шашлык из реберной части баранины, северо-осетинская кухня) Необходимые для рецепта п...