«Толокно с маслом (Нагьлил ини, лакская кухня) ; Тонкий слоеный хлеб (Хайчу, даргинская кухня) ; »

Толокно с маслом (Нагьлил ини, лакская кухня)

Необходимые для рецепта продукты:
Толокно — 300, масло топленое — ½ стакана, сыр — 50

Приготовление:
В толокно влить растопленное коровье масло и растирать руками до получения однородной массы. Можно добавить наструганный сыр.

Тонкий слоеный хлеб (Хайчу, даргинская кухня)

Необходимые для рецепта продукты:
Мука пшеничная — 250—300, масло топленое или сливочное — 2 столовые ложки, соль, укроп

Приготовление:
Замесить пресное тесто на воде, раскатать тесто очень тонко в круг. Смазать лист разогретым маслом, равномерно посыпать мелкой солью и укропом. Затем закатать лист, свернуть кружочком, снова раскатать. Выпекать в духовке или на сковороде с маслом.

Толокно с маслом (Нагьлил ини, лакская кухня) ; Тонкий слоеный хлеб (Хайчу, даргинская кухня) ; : (Кулинария народов Северного Кавказа. Составитель - Омельченко Е. С. Дагестанское книжное издательство, Махачкала. 1963 г.)

См. статьи по теме :