«Суп с сушеной бараниной и картофелем (балкарская кухня) ; Суп с фасолью и бараниной (балкарская кухня) ; »

Суп с сушеной бараниной и картофелем (балкарская кухня)

Необходимые для рецепта продукты:
Мясо (баранина) — 300—400 г. вода — 6—8 стаканов, картофель — 500, соль, перец

Приготовление:
Сушеное мясо нарезать на куски и варить до полуготовности. Добавить картофель, нарезанный дольками, и довести до готовности.

Суп с фасолью и бараниной (балкарская кухня)

Необходимые для рецепта продукты:
Мясо (баранина) — 500, фасоль — 1 стакан, картофель — 500, кислое молоко — 3 столовые ложки, соль

Приготовление:
Фасоль, бобы или горох почистить, промыть и залить холодной водой на 2—3 часа.
Мясо нарезать на куски, залить кипящей водой, всыпать фасоль, а через час добавить нарезанный картофель, посолить и варить до готовности. Заправить сырым мелко нарезанным луком, перцем, лавровым листом.
Сначала подать мясо, потом суп. К супу можно подать кислое молоко.

Суп с сушеной бараниной и картофелем (балкарская кухня) ; Суп с фасолью и бараниной (балкарская кухня) ; : (Кулинария народов Северного Кавказа. Составитель - Омельченко Е. С. Дагестанское книжное издательство, Махачкала. 1963 г.)

См. статьи по теме :