«Суп из сушеной кураги (даргинская кухня) ; Суп из фасоли и картофеля (кабардинская кухня) ; »

Суп из сушеной кураги (даргинская кухня)

Необходимые для рецепта продукты:
Курага — 200—250, мука пшеничная — 3—4 столовых ложки, вода — 1 литр, сахар — 200, соль

Приготовление:
В кипящую воду опустить очищенную и промытую курагу, поварить, вынуть часть кураги, растереть и слить обратно. В холодной воде развести муку и влить в суп при постоянном помешивании. Добавить сахар, соль и довести до готовности.

Суп из фасоли и картофеля (кабардинская кухня)

Необходимые для рецепта продукты:
Фасоль — 200, картофель — 200, лук репчатый — 20, масло любое — 1 столовая ложка, томат-пюре — 1 столовая ложка, соль, лавровый лист

Приготовление:
Фасоль перебрать, промыть, залить водой и варить. Не доводя до полной готовности, добавить картофель.
Лук поджарить на масле, — добавить томат-пюре и прогреть 5—7 минут. За 5—10 минут до снятия с огня суп посолить, добавить лук с томатом, лавровый лист.

Суп из сушеной кураги (даргинская кухня) ; Суп из фасоли и картофеля (кабардинская кухня) ; : (Кулинария народов Северного Кавказа. Составитель - Омельченко Е. С. Дагестанское книжное издательство, Махачкала. 1963 г.)

См. статьи по теме :

Суп картофельный с бараниной (балкарская кухня) ; Суп молочный с домашней лапшой (даргинская кухня) ;
Суп картофельный с бараниной (балкарская кухня) Необходимые для рецепта продукты: Мясо (баранина) — ...

Суп молочный с пшеном (лезгинская кухня) ; Суп молочный с рисом (балкарская кухня) ; Суп молочный с рисом (лезгинская кухня) ;
Суп молочный с пшеном (лезгинская кухня) Необходимые для рецепта продукты: Молоко — 300, вода — 150,...