«Пельмени с картофелем (лакская кухня) ; Пельмени с конским щавелем (лакская кухня) ; »

Пельмени с картофелем (лакская кухня)

Необходимые для рецепта продукты:
Мука пшеничная — 300, картофель — 200, яйцо — 1, лук репчатый — 1 головка, масло топленое — 2—3 столовые ложки, соль

Приготовление:
Сварить очищенный картофель, пропустить через мясорубку, добавить поджаренный на топленом масле репчатый лук, яйцо, соль.
Приготовить пельмени, как мясные.

Пельмени с конским щавелем (лакская кухня)

Необходимые для рецепта продукты:
Мука пшеничная — 300, конский щавель — 200, творог — 100, яйцо — 1, топленое масло — 2 столовые ложки, сметана — 1/2 стакана, соль

Приготовление:
Листья конского щавеля промыть, мелко нашинковать, смешать с творогом, посолить, добавить масло. Пельмени приготовить, как мясные. В тесто можно добавить яйцо. К пельменям подать сметану.

Пельмени с картофелем (лакская кухня) ; Пельмени с конским щавелем (лакская кухня) ; : (Кулинария народов Северного Кавказа. Составитель - Омельченко Е. С. Дагестанское книжное издательство, Махачкала. 1963 г.)

См. статьи по теме :