«Ореховая халва с коноплей (даргинская кухня) ; Ореховая халва с лапшой (даргинская кухня) ; »

Ореховая халва с коноплей (даргинская кухня)

Необходимые для рецепта продукты:
Мед — 250, грецкие очищенные орехи и конопля — 500

Приготовление:
Можно орехов взять больше конопли или наоборот. Конопляные зерна обжарить, очистить от шелухи, растирая руками.
Мед поджарить. Проверить готовность меда можно так: в холодную воду влить каплю меда, если капля загустеет, то мед готов.
Мед снять с огня, всыпать коноплю, перемешать. Пока халва горячая, быстро выложить в посуду, предварительно смазав маслом.

Ореховая халва с лапшой (даргинская кухня)

Необходимые для рецепта продукты:
Мед — 250, очищенные грецкие орехи — 200—250, масло сливочное — 50, яйца — 2, сахар — 30, мука пшеничная — 1 стакан.

Приготовление:
Замесить тесто на яйцах, масле и сахаре. Раскатать тонко и нарезать лапши. Выложить лапшу в форму и обжарить в духовке. Орехи поджарить, очистить от шелухи, перемешать с лапшой. Готовить халву так же, как ореховую.

Ореховая халва с коноплей (даргинская кухня) ; Ореховая халва с лапшой (даргинская кухня) ; : (Кулинария народов Северного Кавказа. Составитель - Омельченко Е. С. Дагестанское книжное издательство, Махачкала. 1963 г.)

См. статьи по теме :