«Окрошка (лезгинская кухня) ; Оладьи из кукурузной муки (лакская кухня) ; Оладьи кукурузные со сметаной (чечено-ингушская кухня) ; »

Окрошка (лезгинская кухня)

Необходимые для рецепта продукты:
Простокваша — 200, огурцы свежие — 80, зеленый лук — 30, кинза — 5, укроп — 8

Приготовление:
Простоквашу разбавить наполовину водой, положить очищенные и нарезанные огурцы, зеленый лук, зелень, соль и поставить на холод.

Оладьи из кукурузной муки (лакская кухня)

Необходимые для рецепта продукты:
Мука кукурузная — 300, кислое молоко — 1 стакан, яйцо — 1/2, лук репчатый — 1 головка, жир бараний — 50, соль

Приготовление:
Кукурузную муку замесить с кислым молоком, вбить яйца, добавить соль и лук, поджаренный на бараньем жиру. Жарить на масле.

Оладьи кукурузные со сметаной (чечено-ингушская кухня)

Необходимые для рецепта продукты:
Мука кукурузная — 35, мука пшеничная — 50, яйцо — 1/2, сахар — 5, соль по вкусу, сметана — 20, молоко — 50

Приготовление:
Тесто для оладий готовить так же, как и для блинов, но более густой консистенции.

Окрошка (лезгинская кухня) ; Оладьи из кукурузной муки (лакская кухня) ; Оладьи кукурузные со сметаной (чечено-ингушская кухня) ; : (Кулинария народов Северного Кавказа. Составитель - Омельченко Е. С. Дагестанское книжное издательство, Махачкала. 1963 г.)

См. статьи по теме :