«Нермов (татская кухня) ; Нуры цахтон (северо-осетинская кухня) ; »

Нермов (татская кухня)

Необходимые для рецепта продукты:
Мясо (говядина) - 100—120, пшеница - 100, лук репчатый—30, фасоль 100, рис — 80, томат-пюре — 10, зелень, перец

Приготовление:
Поставить варить мясо. Как закипит, добавить фасоль и пшеницу, предварительно замоченные, нашинкованный лук. Сварить до полуготовности, добавить рис и томат. Немного поварить, накрыть крышкой и поставить кастрюлю в духовку и довести до полной готовности.

Нуры цахтон (северо-осетинская кухня)

Необходимые для рецепта продукты:
Чеснок — 10, сметана — 50 или бульон — 50, соль — 3

Приготовление:
Очищенные зубья чеснока растереть с солью и разбавить сметаной.
Вместо сметаны чеснок можно разбавить крепким бульоном. Подается, как заправка к блюдам.

Нермов (татская кухня) ; Нуры цахтон (северо-осетинская кухня) ; : (Кулинария народов Северного Кавказа. Составитель - Омельченко Е. С. Дагестанское книжное издательство, Махачкала. 1963 г.)

См. статьи по теме :

Окрошка (лезгинская кухня) ; Оладьи из кукурузной муки (лакская кухня) ; Оладьи кукурузные со сметаной (чечено-ингушская кухня) ;
Окрошка (лезгинская кухня) Необходимые для рецепта продукты: Простокваша — 200, огурцы свежие — 80, ...

Олибах (Пирог со свежим сыром, северо-осетинская кухня) ; Олкаи дзыгка (североосетинская кухня) ;
Олибах (Пирог со свежим сыром, северо-осетинская кухня) Необходимые для рецепта продукты: Мука пшени...