«Кукурузный чурек (балкарская кухня) ; Кукурузный чурек (кумыкская кухня) ; »

Кукурузный чурек (балкарская кухня)

Необходимые для рецепта продукты:
Мука кукурузная — 500, соль

Приготовление:
Кукурузную муку залить подсоленной горячей водой, замесить тесто. Тесто приготовить в форме конуса, выпекать в духовке. Подавать в горячем виде.

Кукурузный чурек (кумыкская кухня)

Необходимые для рецепта продукты:
Мука кукурузная — 1 стакан, мука пшеничная — ½ стакана, бараний жир — 100, топленое масло — 50, лук репчатый — 1 головка

Приготовление:
Кукурузную муку обдать кипятком, всыпать пшеничную муку и замесить тесто. Сало поджарить с луком, смешать с маслом, положить в тесто. Из теста сделать круглую лепешку толщиной 3—4 см. чурек, выпекать в духовке.

Кукурузный чурек (балкарская кухня) ; Кукурузный чурек (кумыкская кухня) ; : (Кулинария народов Северного Кавказа. Составитель - Омельченко Е. С. Дагестанское книжное издательство, Махачкала. 1963 г.)

См. статьи по теме :