«Котлеты картофельные (кабардинская кухня) ; Кукуруза жареная (балкарская кухня) ; Кукуруза отварная (балкарская кухня) ; »

Котлеты картофельные (кабардинская кухня)

Необходимые для рецепта продукты:
Картофель — 1 000, яйца — 2, мука пшеничная — 1/3 стакана, жир — 4 столовые ложки, масло сливочное — 1 столовая ложка

Приготовление:
Очищенный картофель сварить, приготовить пюре, добавить сало, яйца, размешать и разделать котлеты. Обвалять в муке или сухарях, обжарить с 2-х сторон.

Кукуруза жареная (балкарская кухня)

Необходимые для рецепта продукты:
Кукуруза

Приготовление:
Початки кукурузы молочно-восковой спелости очистить от зеленой рубашки, надеть на шпажку и жарить над раскаленными углями.

Кукуруза отварная (балкарская кухня)

Необходимые для рецепта продукты:
Кукуруза

Приготовление:
Початки кукурузы молочно-восковой спелости залить водой, немного добавить соли, сверху покрыть кукурузными листьями и варить до готовности.
Готовые початки вынуть и посолить по вкусу.

Котлеты картофельные (кабардинская кухня) ; Кукуруза жареная (балкарская кухня) ; Кукуруза отварная (балкарская кухня) ; : (Кулинария народов Северного Кавказа. Составитель - Омельченко Е. С. Дагестанское книжное издательство, Махачкала. 1963 г.)

См. статьи по теме :