«Каша кукурузная с молоком (чечено-ингушская кухня) ; Каша рисовая с фасолью (кумыкская кухня) ; »

Каша кукурузная с молоком (чечено-ингушская кухня)

Необходимые для рецепта продукты:
Крупа кукурузная — 60, молоко цельное — 200, сахар — 10, соль

Приготовление:
В кипящую подсоленную воду засыпать кукурузную муку и помешивать все время до кипения. Затем поставить на слабый огонь и довести до готовности. Соль и сахар положить в конце варки. Молоко подать отдельно.

Каша рисовая с фасолью (кумыкская кухня)

Необходимые для рецепта продукты:
Рис — 1 стакан, фасоль — ½ стакана, масло топленое — 30 г, соль

Приготовление:
Сварить фасоль до полуготовности, добавить рис и довести до готовности. Снять с огня, кастрюлю плотно прикрыть чем-нибудь теплым и поставить упарить на 1 — 1,5 часа. При подаче кашу заправить топленым маслом.

Каша кукурузная с молоком (чечено-ингушская кухня) ; Каша рисовая с фасолью (кумыкская кухня) ; : (Кулинария народов Северного Кавказа. Составитель - Омельченко Е. С. Дагестанское книжное издательство, Махачкала. 1963 г.)

См. статьи по теме :