Главная / Библиотека кулинарная - СССР / Кулинария народов Северного Кавказа / Вареная тыква (кабардинская кухня) ; Вареники с яйцами (кумыкская кухня) ;

«Вареная тыква (кабардинская кухня) ; Вареники с яйцами (кумыкская кухня) ; »

Вареная тыква (кабардинская кухня)

Необходимые для рецепта продукты:
Тыква

Приготовление:
Тыкву очистить, нарезать кусками, положить в кастрюлю и залить водой до половины тыквы. Закрыть крышкой и варить до готовности.
К тыкве можно подать сметану или молоко.

Вареники с яйцами (кумыкская кухня)

Необходимые для рецепта продукты:
Мука пшеничная — 2 стакана, яйца — 3 штуки, молоко — 2 столовые ложки, масло топленое — 50

Приготовление:
Яйца взбить, добавить молоко, масло, посолить.
Пресное тесто раскатать на небольшие кружочки. Каждый кружочек защипнуть на половину, влить яйца с маслом, залепить до конца. Варить в кипящей подсоленной воде. Подать со сметаной.

Вареная тыква (кабардинская кухня) ; Вареники с яйцами (кумыкская кухня) ; : (Кулинария народов Северного Кавказа. Составитель - Омельченко Е. С. Дагестанское книжное издательство, Махачкала. 1963 г.)

См. статьи по теме :

Вареный рассол из сыворотки (балкарская кухня) ; Вивра (лакская кухня) ;
Вареный рассол из сыворотки (балкарская кухня) Необходимые для рецепта продукты: Сыворотка — 3—4 вед...

Галушки с мятой (лакская кухня) ; Геже хантус (Суп из очищенного ячменя, балкарская кухня) ;
Галушки с мятой (лакская кухня) Необходимые для рецепта продукты: Мята — 1 столовая ложка, яйцо — 1,...