«Асидо (татская кухня) ; Ахишры хъайла (северо-осетинская кухня) ; »

Асидо (татская кухня)

Необходимые для рецепта продукты:
Мука пшеничная — 50, масло топленое — 20, сахар или мед — 30, вода — 10, ванилин — 3

Приготовление:
Пшеничную муку поджарить на масле до светло-коричневого цвета.
Сварить сахар до образования тонкой корочки сахара. Муку остудить и перемешать с горячим сахаром, разлить на тарелки.
Другой способ приготовления: горячую мучную массу смешать с сахарным песком и ванилином, разложить на тарелки.

Ахишры хъайла (северо-осетинская кухня)

Необходимые для рецепта продукты:
Яйца — 2, молоко — 150, мука пшеничная — 10, соль

Приготовление:
Взбитые яйца с пшеничной мукой ввести в кипящее молоко; непрерывно помешивая, варить 5 минут.

Асидо (татская кухня) ; Ахишры хъайла (северо-осетинская кухня) ; : (Кулинария народов Северного Кавказа. Составитель - Омельченко Е. С. Дагестанское книжное издательство, Махачкала. 1963 г.)

См. статьи по теме :