«Яйца с сыром ; Яичница обыкновенная ; »

Яйца с сыром

Необходимые для рецепта продукты:
Масло, яйца, сыр, перец

Приготовление:
В кастрюле распустить масло и разболтать в нем яйца, затем обсыпать тертым сыром с солью и перцем. Подать с картофелем, сваренным в соленой воде, с зеленым салатом или с компотом.

Яичница обыкновенная

Необходимые для рецепта продукты:
Яйца, молоко, мука

Приготовление:
Свежие яйца разболтать в миске с небольшим количеством соли. На сковороде развести масло или сало и вылить туда яйца. Чтобы яичница вышла не слишком плотной, яйца непременно взбалтывают на сковороде ложкою.
Можно также на каждое яйцо добавить ложку молока или воды и немного муки, лучше маисовой, чем пшеничной. Добавляется, по желанию, и лук, копченая сельдь или другая рыба, грибы и т. п. в размельченном виде.

Яйца с сыром ; Яичница обыкновенная ; : (Кухня на плите и примусе. К.Я.Дендрина. Ленинград, 1927 г.)

См. статьи по теме :