«Холодное пирожное из яиц ; Чечевица ; »

Холодное пирожное из яиц

Необходимые для рецепта продукты:
Яйца, сахар, сливки, корица, розовое масло

Приготовление:
Взбить 20 желтков с 500 гр. сахару, вливая постепенно 2 бутылки сливок, дать хорошо прокипеть, прибавить корицы, апельсинной или какой-либо другой эссенции и каплю розового масла, разлить в стаканы. Остудить на льду и подавать.

Чечевица

Необходимые для рецепта продукты:
Чечевица, сода, лук, перец, лимон, лавровый лист, мука, масло

Приготовление:
Хорошую отборную чечевицу держать ночь в воде, куда присыпать на кончике ножа соды. В этой же воде ее и варить, добавив разных пряностей, лука, перца, лавровых листьев, лимонной корки и соли. Когда сварится, приправить мукой с маслом.
Подают с маслом, отварным картофелем или с печеными фруктами.

Холодное пирожное из яиц ; Чечевица ; : (Кухня на плите и примусе. К.Я.Дендрина. Ленинград, 1927 г.)

См. статьи по теме :