«Фаршированный лук ; Форшмак ; »

Фаршированный лук

Необходимые для рецепта продукты:
Лук, булка, яйца, масло

Приготовление:
Очищенные вымоченные луковицы, крупные и крепкие, недолго варить, дать обсохнуть внутренность и наполнить фаршем из булочной мякоти, с маслом и яйцами. Покрыть луковицы кружечками, накрест связать белой ниткой и тушить в растопленном масле, куда подливать воду, в которой варился лук, немного посолить, добавить сахара и тмина.

Форшмак

Необходимые для рецепта продукты:
Говядина, картофель

Приготовление:
Оставшееся от супа вареное мясо мелко изрубить, прибавить штук пять или более; смотря по количеству мяса, сырых картофелин и опять изрубить; прибавить по вкусу соли и поставить жариться. Чтобы не было очень сухо, следует подлить бульона.

Фаршированный лук ; Форшмак ; : (Кухня на плите и примусе. К.Я.Дендрина. Ленинград, 1927 г.)

См. статьи по теме :

Холодное пирожное из яиц ; Чечевица ;
Холодное пирожное из яиц Необходимые для рецепта продукты: Яйца, сахар, сливки, корица, розовое масл...

Чечевица тушеная ; Шарлотка из яблок ;
Чечевица тушеная Необходимые для рецепта продукты: 800 гр. чечевицы, 3 ложки масла, 1 луковица, 15 ш...