«Тесто тертое ; Трубки ; »

Тесто тертое

Необходимые для рецепта продукты:
Масло сливочное, яйцо, мука

Приготовление:
200 гр. чухонского масла промыть в холодной воде, отжать от салфетки, растереть, влить 1 яйцо, опять тереть, прибавить полстакана воды, посолить, взять 200 гр. муки и сыпать ее потихоньку, все хорошенько растереть, потом поставить на полчаса в холодное место, когда остынет, сделать из него пирожки и испечь в духовой печке.

Трубки

Необходимые для рецепта продукты:
Мука, сливки, сахар, яйца, масло, белое вино

Приготовление:
200 гр. муки, чайную чашку сливок, 200 гр, сахару, 5 яиц, 50 гр. растопленного масла, стакана белого вина размешать хорошенько, взбить, раскалить форму, помазать слегка маслом и воском, налить тесто, закрыть форму, поставить на огонь, подержать 2—3 минуты, перевернуть на другую сторону, подержать еще 2—3 минуты; как готово, снять с формы, форму снова смазать и печь дальше. Трубочки наполняют сбитыми сливками, кремом или вареньем.

Тесто тертое ; Трубки ; : (Кухня на плите и примусе. К.Я.Дендрина. Ленинград, 1927 г.)

См. статьи по теме :