«Соус луковый ; Соус масляный ; Соус молочный с клецками ; »

Соус луковый

Необходимые для рецепта продукты:
Лук, мука, молоко, масло

Приготовление:
Взять 4 средней величины луковицы, 1 чайную ложку муки, 2 стакана молока, одну ложку масла. Сварить лук до мягкости, изрубить мелко, прибавить остальные составные части и дать вскипеть 1 раз.

Соус масляный

Необходимые для рецепта продукты:
Масло, яйца

Приготовление:
На 1 бутылку воды положить 8 ложек масла и закипятить. Вбить туда 1 желток, вымешать и подать.

Соус молочный с клецками

Необходимые для рецепта продукты:
Мука, масло, молоко, сахар, яйца

Приготовление:
Растереть ложку муки с маслом, прибавить 2 бутылки молока, немножко сахара и вскипятить; затем вбить желток, вымешать и подать.

Соус луковый ; Соус масляный ; Соус молочный с клецками ; : (Кухня на плите и примусе. К.Я.Дендрина. Ленинград, 1927 г.)

См. статьи по теме :

Соус яблочный к оладьям ; Спаржа ;
Соус яблочный к оладьям Необходимые для рецепта продукты: Яблоки, масло, сахар Приготовление: Вычист...

Суда по-польски ; Суп гороховый ;
Суда по-польски Необходимые для рецепта продукты: Судак, масло, яйца Приготовление: Судак отваривают...