«Соус грибной ; Соус для овощей ; »

Соус грибной

Необходимые для рецепта продукты:
Грибы, масло, мука, уксус, сахар

Приготовление:
Сварить 100 гр. белых сушеных грибов до мягкости. Когда будут готовы, вынуть их из отвара и мелко изрубить, взять ложку постного или скоромного масла и ложку муки, распустить в кастрюле, влить туда отвар от грибов, всыпать грибы и приправить солью, сахаром и уксусом по вкусу.

Соус для овощей

Необходимые для рецепта продукты:
Картофельная мука, молоко

Приготовление:
Взять 1 десертную ложку картофельной муки и 2 стакана молока. Размешать картофельную муку, налив в нее немного холодной воды, вскипятить молоко и быстро вмешать туда приготовленную муку, посолить и, по желанию, посыпать зеленью.

Соус грибной ; Соус для овощей ; : (Кухня на плите и примусе. К.Я.Дендрина. Ленинград, 1927 г.)

См. статьи по теме :

Соус из петрушки ; Соус из свеклы ; Соус из тыквы ;
Соус из петрушки Необходимые для рецепта продукты: Мука, масло, петрушка Приготовление: Растереть с ...

Соус из чечевицы ; Соус из шпината ;
Соус из чечевицы Необходимые для рецепта продукты: Чечевица, масло, мука, бульон Приготовление: Пере...