«Саговый пудинг ; Салат из картофеля и свеклы ; »

Саговый пудинг

Необходимые для рецепта продукты:
Молоко, саго, масло, яйца, сахар, ваниль, миндаль, лимон

Приготовление:
В кипящее молоко засыпать около 100 гр. саго (или же таписки), варить, остудить. Взять 100 гр. растопленного масла, прибавить постепенно 6 яичных желтков, 3 столовых ложки сахара, немного соли, и смесь соединить с остуженным саго. Приправить для вкуса немного ванили, миндаля или лимона, примешать 6 сбитых яичных белков, выложить в форму, хорошо намазанную маслом, и запекать в течение 0,5—1 часа. Подают с фруктовым или винным соусом.

Салат из картофеля и свеклы

Необходимые для рецепта продукты:
Картофель, свекла, перец, уксус, масло

Приготовление:
Сварить очищенный картофель и свеклу, нарезать тонкими ломтиками, посолить; положить в салатник, посыпать перцем, облить уксусом и прованским маслом, дать постоять в холодном месте и подавать на стол.

Саговый пудинг ; Салат из картофеля и свеклы ; : (Кухня на плите и примусе. К.Я.Дендрина. Ленинград, 1927 г.)

См. статьи по теме :