«Пирожски с грибами»

Необходимые для рецепта продукты:
Грибы, лук, перец, масло, сметана, мука, яйца

Приготовление:
Накрошить тарелку свежих молодых грибов, туда же прибавить 1—2 мелко нарезанных луковицы, перцу, соли, ложку масла и все это положить в кастрюлю поджарить. Когда грибы пустят из себя сок, прибавить одну или полторы ложки сметаны и 1/2 ложки муки, прокипятить хорошенько, снять с огня, остудить и начинить этим фаршем тесто.
Тесто: 100 гр. столового масла растопить, прибавить 2 яйца, полстакана молока или воды, посолить, размешать хорошенько, положить муки столько, чтобы тесто было крутое, раскатать его и делать пирожки.
Пирожки можно делать и из сушеных грибов: разварить их до мягкости, нарубить мелко, положить, как сказано выше, луку, перцу, соли, поджарить и начинить ими тесто.
Прибавить к грибам можно докрасна испеченную гречневую кашу.

Пирожски с грибами : (Кухня на плите и примусе. К.Я.Дендрина. Ленинград, 1927 г.)

См. статьи по теме :

Помидоры, баклажаны, тыква с картофелем ; Помидоры в бутылках ;
Помидоры, баклажаны, тыква с картофелем Необходимые для рецепта продукты: Помидоры 159 или баклажаны...

Поросенок ; Поросенок жареный ;
Поросенок Необходимые для рецепта продукты: Яйца, поросенок, масло Приготовление: Сварить вкрутую 6 ...