«Кушанье из сухих баранок ; Лазанки ; »

Кушанье из сухих баранок

Необходимые для рецепта продукты:
Баранки, масло, зеленый лук, перец

Приготовление:
200 гр. сухих баранок наломать кусочками, обдать небольшим количеством кипятка из самовара, накрыть; когда разбухнут (наблюдать, чтобы не превратились в кашу), слить лишнюю жидкость, положить 2 — 4 ложки горчичного или орехового масла, но не прованского, луку белого или зеленого, соли и побольше простого истолченного перца; размешать. Кушать горячим за завтраком или в дороге.

Лазанки

Необходимые для рецепта продукты:
Мука, яйца

Приготовление:
6 стаканов пшеничной муки развести 3 яйцами и несколькими ложками холодной воды, посолить, хорошо вымесить и тонко раскатать тесто, нарезать полосками, шириною в палец, и полоски эти порезать на косые квадратики. Лазанки эти бросить в кипяток. Когда всплывут, отцедить, облить холодной водой, облить в кастрюльке маслом, хорошо вымешать и подать.

Кушанье из сухих баранок ; Лазанки ; : (Кухня на плите и примусе. К.Я.Дендрина. Ленинград, 1927 г.)

См. статьи по теме :