«Компот из апельсинов ; Компот из винограда ; »

Компот из апельсинов

Необходимые для рецепта продукты:
Апельсины, сахар

Приготовление:
Очистить хорошо 6—10 апельсинов, порезать пластин-ками и острым можем на доске выбрать косточки и уложить в компотницу, затем посыпать сахаром слоями, либо сделать густой сироп из 200 гр. сахара, воды и теплым залить апельсины (варить не надо). Подавая на стол, прибавить несколько свежей малины или земляники, если есть.

Компот из винограда

Необходимые для рецепта продукты:
Сахар, виноград

Приготовление:
Вскипятить 200 гр. сахара с 1/2 литром воды и бросить в этот сироп очищенный от веточек виноград, обмытый сперва в теплой, а затем в холодной воде. Когда компот закипит несколько раз и зернышки винограда всплывут наверх, тогда, собрав зерна друшлаковой ложкой, остудить компот на льду и к остывшему прибавить какого-нибудь другого компота.

Компот из апельсинов ; Компот из винограда ; : (Кухня на плите и примусе. К.Я.Дендрина. Ленинград, 1927 г.)

См. статьи по теме :