«Клецки из картофеля ; Клецки из манной крупы ; »

Клецки из картофеля

Необходимые для рецепта продукты:
Картофель, булка, мука, яйца

Приготовление:
Натереть три тарелки вареного и очищенного картофеля, немножко тертой булки, ложку муки, немного соли и 8 яиц; все это перемешать, делать клецки, посыпать их мукой и варить в посоленном кипятке.

Клецки из манной крупы

Необходимые для рецепта продукты:
Молоко, масло, манная крупа, яйца

Приготовление:
Вскипятить 1 стакан молока и 1/3 стакана масла, посолить, быстро мешая, всыпать 1/2 стакана манной крупы, когда сгустеет, остудить, прибавить из 3 — 4 яиц пену, размешать, посыпать зеленью и опускать клецки в кипящий суп или бульон чайной ложечкой; когда выплывут наверх, собрать, положить в суповую миску и подавать.

Клецки из картофеля ; Клецки из манной крупы ; : (Кухня на плите и примусе. К.Я.Дендрина. Ленинград, 1927 г.)

См. статьи по теме :