«Картофель с грибами ; Картофель с сельдями ; »

Картофель с грибами

Необходимые для рецепта продукты:
Грибы, масло, картофель

Приготовление:
Снять кожицу со свежих грибов, обрезать корешки и ополоскать грибы. Положить в глиняный горшок масла и, когда растопится, положить небольшие очищенные круглые картофелины и накрошенные грибы поровну. На 100 гр. масла тарелка картофеля с грибами. В конце подлить 2 ложки кипятку и еще полчаса тушить в закрытой посуде.

Картофель с сельдями

Необходимые для рецепта продукты:
Сельдь, картофель, сметана

Приготовление:
Две вымоченные сельди очистить от костей, мелко изрубить и примешать около 1/2 стакана сметаны. Отварить 1 кгр. 200 гр. картофеля, очистить и нарезать ломтиками.
Смазать форму маслом или жиром и уложить в нее слоями сельдяную массу и картофель, сверху добавить кусочки масла и запечь.

Картофель с грибами ; Картофель с сельдями ; : (Кухня на плите и примусе. К.Я.Дендрина. Ленинград, 1927 г.)

См. статьи по теме :