«Картофельные сосиски ; Картофель с гречневым фаршем ; »

Картофельные сосиски

Необходимые для рецепта продукты:
Картофель, молоко, яйца, масло, мука

Приготовление:
Взять картофельного пюре с молоком, 5 хорошо взбитых яиц, масла, тертой булки или муки и приготовить тесто, придать ему вид сосисек (или другую форму) и жарить в масле или гусином сале. Подавать можно в поджаренном масле.

Картофель с гречневым фаршем

Необходимые для рецепта продукты:
Гречка, лук, картофель, яйца, сухари

Приготовление:
Обмаслить гречневую кашу (рассыпчатую), примешать к ней поджаренного шинкованного лука. Срезать с запеченных в духовой печи картофелин верхушки, выскоблить середину (чтобы стенки не распались от фарша) и заполнить их кашей с луком, смазать яйцом, засыпать толчеными сухарями, прилить масла и запекать.

Картофельные сосиски ; Картофель с гречневым фаршем ; : (Кухня на плите и примусе. К.Я.Дендрина. Ленинград, 1927 г.)

См. статьи по теме :