«Картофель жареный в муке ; Картофель жареный с луком ; Картофель запеченый в сметане ; »

Картофель жареный в муке

Необходимые для рецепта продукты:
Картофель, ржаная мука

Приготовление:
Очистив картофель (рассыпчатый), обсыпать толстым слоем ржаной муки, а сверху солью, положить на лист и поставить в горячую печку на час и испечь. Подать со свежим маслом.

Картофель жареный с луком

Необходимые для рецепта продукты:
Картофель, масло, лук

Приготовление:
Сварить котелок картофелю, очистить его от кожицы; распустить 3 ложки масла на сковороде; изрезать мелко 3 луковицы и зарумянить их в масле; посыпать рубленою зелетью петрушки, посолить, посыпать перцем. Выложить картофель, размешать ножем; дать немного поджариться и подавать.

Картофель запеченый в сметане

Необходимые для рецепта продукты:
Картофель, сметана, молоко, сыр, сухари

Приготовление:
Сварить картофель в коже, вычистить, изрезать тонко; положить на сковороду. 3 ложки сметаны размешать с чашкою свежего молока, облить им картофель, посыпать сверху тертым сыром пополам с толчеными сухарями и поставить в печь. Когда зарумянится, подавать.

Картофель жареный в муке ; Картофель жареный с луком ; Картофель запеченый в сметане ; : (Кухня на плите и примусе. К.Я.Дендрина. Ленинград, 1927 г.)

См. статьи по теме :