«Гурьевская каша ; Гурьевская каша ; »

Гурьевская каша

Необходимые для рецепта продукты:
Манная крупа, сливки, сахар, миндаль, ваниль, сухари

Приготовление:
Взять 400 гр. манной крупы и 4 стакана сливок, сварить жидкую кашу, прибавить 1/4 стакана мелкого сахару, 200 гр. сладкого толченого миндаля, чайную ложечку истолченной просеянной ванили, размешать, вскипятить, перелить в каменную чашку, посыпать мелкими сухарями, поставить в духовую печь; когда запечется, подавать на стол.

Гурьевская каша

Необходимые для рецепта продукты:
Сухари, масло, корица, сахар, сливки

Приготовление:
20—30 сухарей намазать маслом, уложить в один ряд в форму, вымазанную маслом, обсыпать мелким сахаром и корицей, класть снова ряд намазанных маслом сухарей, снова засыпать сахаром и корицей и т. д. Когда все сухари в форму уложены, облить их 1/2 бут. сливок или хорошего цельного молока, размешанного 3—4 яйцами, и поставить в духовую печь.
К такому пуддингу подают сливки, соус из клюквы или вишен и др.

Гурьевская каша ; Гурьевская каша ; : (Кухня на плите и примусе. К.Я.Дендрина. Ленинград, 1927 г.)

См. статьи по теме :