«Гренки из яиц ; Грибные клецки ; »

Гренки из яиц

Необходимые для рецепта продукты:
Масло, яйца, мука, сливки

Приготовление:
Размешать 100 гр. масла с 4 желтками и 3 целыми яйцами до пены, всыпать 5 ложек муки, немного соли и понемногу вливать ложку сливок. Из этого хорошо приготовленного теста печь, в вымазанной маслом форме, пластинки толщиною в палец. Резать на четыреугольные кусочки и подавать их с супом.

Грибные клецки

Необходимые для рецепта продукты:
Грибы, масло, яйца, сухари

Приготовление:
Рубленые грибы тушат в масле и остужают. Прибавляют несколько яиц, солят и с сухарными крошками делают тесто. Клецки из этого теста отваривают в соленой воде.
Сухари могут быть заменены отваренным рисом.

Гренки из яиц ; Грибные клецки ; : (Кухня на плите и примусе. К.Я.Дендрина. Ленинград, 1927 г.)

См. статьи по теме :