«Воздушный пирог из яиц ; Галушки гречневые ; »

Воздушный пирог из яиц

Необходимые для рецепта продукты:
Яйца, сахар, мука

Приготовление:
Взбить 3 желтка с б столовыми ложками сахару, 1 столовой ложкой муки и щепоткою соли, осторожно прибавить взбитый белок, запечь с одной стороны в масле омлеты, сложить их и подавать на согретом блюде.

Галушки гречневые

Необходимые для рецепта продукты:
Гречневая мука

Приготовление:
Взять в миску 600 гр. гречневой муки, посолить немножко, развести теплой водой, чтобы получить полугустое, липкое тесто, вымешать хорошенько и большой серебряной ложкой кидать в кипяток средней величины клецки. Хорошо предварительно подрумянить муку на сковороде. Когда клецки подымутся, вынимать их и подавать, полить маслом.

Воздушный пирог из яиц ; Галушки гречневые ; : (Кухня на плите и примусе. К.Я.Дендрина. Ленинград, 1927 г.)

См. статьи по теме :